何と合わせてもお料理や飲み物を
最大限に引き立ててくれる
酢橘（すだち）✨

箱買いされている方も多いのでは…？！

10月頃まで
採れたてをめいいっぱい味わえる
”秋の食材”ですね✨

旬のものには
栄養も旨味もいっぱい！

すだちといえば
秋刀魚にギュッと絞ったり✨
豆腐にかけたり✨

通な方は！

お味噌汁にもギュッと絞って
スライスした酢橘を一枚浮かべたり…
なんかもお聞きします✨

抗酸化作用のある栄養が凝縮しているためか✨
名産地である徳島県は
長寿の方が多いともいわれていますね✨✨

昔、
すだちは果汁だけでなく
皮に1番栄養があるんだよ！
それを使わなくちゃ！
と教えていただき✨

それから✨
この時期我が家では
皮を必ず擦りおろし
余すことなく活用しています✨

そこで…

ー酢橘のアイデアrecipeのご紹介です✨ー

すだちの皮には
「スダチチン」という
ポリフェノールが豊富に含まれているので、
青々としたものはぜひ
すりおろしてみてください✨

●写真1枚目は↓

「ウェルカムウォーター」✨

秋は連休も多かったり
お友達がお家に遊びに来てくれた時など
こんな風に✨
目にも楽しいウェルカムドリンクで
お迎えするのはいかがでしょう？

①コップのふちに水（お好みで砂糖水や塩も）をつけて、
擦りおろした皮をつける。
※お水も皮もそれぞれお皿に入れてコップを逆さにくっつけていく様にすると簡単です✨

②実もギューッと絞ってお水や炭酸を注ぐ。
分量は1グラスにつき1個の酢橘を余すことなく使ってください✨

●写真2枚目は↓

「かき揚げのすだち添え」✨

かき揚げって残った野菜何を使っても美味しいですよね！
こちらは海老・蓮根・玉ねぎ・牛蒡✨でしたが、

擦りおろしの皮＋塩をちょこんと添えて、
半分に切った酢橘を
“断面側と、皮の緑側のどちらも見えるように”
盛り付けたら…

いつものかき揚げが
目にも美味しい✨
秋の食卓の完成です✨✨

●ラスト3枚目は↓

「ウェルカムドリンクの
アルコールバージョン」ですね✨✨

奥にぼんやり映っているのは
すだちを添えたスパイスカレーです。

秋の夜長も
大切な人と✨

簡単で✨美味しい✨アイデアで

ぜひぜひお過ごしくださいね✨✨