秋、

旬を迎える食材が

まだまだこれから出てきますね✨✨✨

きのこ類

木の実類

果物類…

それに…

お魚✨✨✨✨

今から寒くて厳しい冬を越すために

栄養をグッと含んだ脂肪をつけだします✨

（人もこれから…笑）

お魚の魅力といえば

旨味であるその脂肪が

お肉とちがって

体内で固まらない

不飽和脂肪酸であると言うところ✨

特に、

オメガ3脂肪酸であるEPAやDHAが豊富です！

●EPA（エイコサペンタエン酸）

血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させ、善玉コレステロールを増やす働きがあるといわれます。

EPAが多く含まれる魚は

いわし、さば、秋刀魚など✨

●DHA（ドコサヘキサエン酸）

脳や神経組織の発育や機能維持に力を発揮するといわれています。

DHAが多く含まれる魚はまぐろ、かつおなど✨

「魚は栄養素の宝庫」

ビタミンやカルシウムも豊富に含まれているので、理想のお肌や強い骨をつくるのにも欠かせない食材と言えます。

お魚料理の方は

皆さま

何がお好みですか？

焼き魚に酢橘をギュッ✨も

最高ですが✨✨

ちょっとした

お招きパーティーや

家族でわいわいいただくのに

定番のグラタンを✨✨

お魚に合わせて

きのこ、木の実

ありったけの

秋の味覚を詰め込んで✨

作ってみるのは✨！？

ーグラタンのポイントー

①玉ねぎやきのこなど

出汁になるものは微塵切りにしてまず

しっかり炒める✨

キャラメル色の寸前までいくのが

余分な調味料を入れずとも味が決まって

おすすめです✨

（注、ホワイトソースがベージュになりますが…

白色をキープしたい場合はしんなり程度に炒めましょう）

②そこに白ワインをジュワーっと入れて

小麦粉、牛乳、バター、お塩少々で

ホワイトソースにしていきます✨

③食感用に、火を通したゴロゴロと大きめに切った

キノコや胡桃やカボチャにシャケなどを✨✨

並べてチーズをたっぷり！

パン粉も散らすと焼き上がりもキレイです✨

↓↓

和風がお好きな方や

ダイエット中の方は…✨

白味噌＋豆乳ベースのソース

白ネギやお魚の具材etc…✨

小麦粉を米粉にして

山芋でトロミをつけたり

チーズも今は、

動物性ではなく

植物性のものもありますね✨

…などなど

いくらでもアレンジが出来て

作り置きもOKなグラタンを

はふはふっ

しながら皆でいただく✨✨

幸せな秋の食卓

栄養もたっぷり入れて✨✨✨

一緒に楽しみましょう✨✨