おはようございます✨

先週末は
段々と色づいてきた紅葉
各所で楽しまれましたか？

早いもので
暦の上では
11月は霜月✨

今日は「立冬」

もう冬に入るなんて…！
1年をどんな風に締めくくっていきましょう✨

今
旬を迎えている食材といえば

冬瓜、さつまいも、里芋、じゃがいも、山芋、ごぼう、れんこん、生姜などの根菜類や

きのこ類

他には
秋刀魚、いわし、さばなど✨
前回もお伝えした「魚」も脂がのって
本当に美味しい季節です！

そろそろ冷え込む日には
それらを使って

「お鍋でもしようか〜✨✨」

と、（準備も楽だわなんて）
週の半分は鍋料理になったり？！

ただ、その日
中途半端に残ったお鍋は…
どうしてますか？？

お出汁だけなら雑炊や✨
リゾットも〆には楽しみですね！

でも
くたくたになった具材が
鍋の中に結構余っている場合…

家族ももういらなーい！
と言って食べてくれない場合…

旨味と栄養が
どさあ〜っと沁みでた✨
美味しいポタージュへの変身はいかがでしょうか✨✨

ーアレンジrecipeー

①残ったお鍋の具と出汁を
ミキサーやブレンダーで撹拌。
（豆腐やらエノキやら全部です！）

②裏漉し（した方が舌触りが良いのでおすすめですが無しでも✨）

③火にかけて、カブや浅利などお好みの具を適量1〜3種類入れる。牛乳又は、生クリームを少し足しお味噌少々、塩少々。

お鍋の時の
昆布や
野菜やお魚の
旨味でコクがあり！
栄養を余すことがなく摂れる✨✨

ちょっぴり和風の上品なスープの完成です✨

フレッシュなサラダと合わせて
スープで朝食にも…
なかなか
気持ちが満たされます✨

立冬は
冬を乗り切る準備期間。

十分な休息と栄養を取って
お過ごしくださいね✨✨✨✨✨